Resep Kerang Dara Saos Padang Ala Rumah Makan Padang

Bahan-bahan:

• 500gr kerang dara
• 2sdm saos tiram
• 1sdt garam
• 1/2sdt gula pasir
• 1/4sdt lada
• 1/4sdt penyedap jamur
• 2sdm saos tomat
• 2sdm saos sambal
• 50ml minyak sayur

Bumbu Halus:

• 8 bh bwg merah
• 3 siung bwg putih
• 100 gr cabe merah keriting
• 8 bh cabe rawit setan
• 3 cm jahe

Cara membuat:

• Cuci bersih kerang, rebus 5menit, angkat, tiriskan.
• Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum, masukkan saos tiram, saos sambal, saos tomat, garam, gula, lada, penyedap jamur, kerang dara, aduk rata, test rasa.
• Masak hingga semua bumbu meresap ke dlm kerang dan sambal terlihat mengental.
• Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. 

Sumber: