Resep Serabi Pandan Kuah Kinca Makanan Tradisional

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt ragi instan
• 30 gr gula pasir
• 200 ml santan (me: 100 ml santan instan + 100 ml air)
• 50 ml endapan pandan suji
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Campur semua bahan, aduk rata. 
• Tuang santan sedikit demi sedikit aduk dengan whisk sampai halus & tidak bergerindil lalu tambahkan endapan pandan, aduk rata.
• Diamkan adonan selama 30 menit.
• Panaskan frypan lalu tuang 1 sendok sayur adonan, biarkan sampai berpori-pori tidak usah di balik yaa. 
• Masak sampai kering, angkat & lakukan hingga adonan habis.

Bahan kuah kinca:

• 350 ml santan (me: 200ml santan instan + 150ml air)
• 100 gr gula merah, sisir
• 1/2 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 1 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air

Cara membuat kuah kinca:

• Masak santan, gula, garam & daun pandan hingga gula larut lalu + larutan maizena, biarkan sampai mendidih & mulai mengental, angkat.
• Sajikan serabi pandan dengan siraman kuah kincanya ya. 

 

 

Sumber: