Resep Rendang Jengkol Empuk dan Enak

- 4 cm lengkuas

- 3 cm jahe

- ½ sdm ketumbar

- ½ sdm merica bubuk 

Cara Membuat: 

1. Rebus jengkol bersama serai dan lengkuas yg digeprek hingga empuk. Lalu pipihkan jengkol agar saat dimasak bumbu dapat meresap.

2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi, masukan jengkol, aduk rata.

3. Kemudian masukan air santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih beri garam dan gula, aduk terus-terusan sampai santan menyusut dan kering, koreksi rasa, setelah matang angkat dan sajikan

Sumber: