Resep Hidangan Lumpia Goreng dengan Resep Ala Rumahan

Bahan lumpia :

• 1 bh bengkoang, iris korek api
• 1 bh wortel, iris korek api
• 2 helai daun bawang, potong2
• 1 bh tahu orange gepeng, potong2 lalu tumis sebentar
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 120gr ayam cincang
• Kecap ikan secukupnya
• Kulit lumpia secukupnya
• Garam, lada, gula pasir, micin jamur secukupnya
• Sagu + air dibuat lem

Bahan bumbu kacang :

• Kacang tanah sangrai/goreng, blender halus
• Garam, gula pasir, secukupnya
• Gula jawa cair secukupnya
• Cabe rawit rebus
• Bawang putih rebus
• Air panas secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga kecoklatan masukkan ayam cincang aduk hingga matang.
2. Kemudian masukkan daun bawang, wortel, bengkuang dan tahu aduk hingga rata, beri kecap ikan secukupnya kemudian aduk rata, masukkan garam lada gula pasir micin jamur, Cicipi rasa dan jika rasanya sudah pas, sisihkan.
3. Siapkan kulit lumpia, 1 lembar kemudian ditambah setengah kulit agar tidak robek, kemudian isi dengan sayuran yang tadi sudah dibuat.
4. Gulung-gulung kemudian lipat seperti amplop dan di rekatkan ujungnya dengan lem sagu.
5. Siapkan minyak banyak dan panas kemudian goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
6. Blender smua bahan bumbu kacang, kemudian aduk menjadi satu dan cicipi rasa.
7. Lumpia goreng siap disajikan dengan cocolan bumbu kacang.

Sumber: