Resep Oseng Terong Jagung

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM -  Oseng Terong Jagung adalah salah satu masakan yang simple dan ekonomis. Masakan yang satu ini cocok sekali untuk anak kost maupun kaum mager.

 

Bahan-bahan:

• 250 gr terong ungu bulat
• 2 buah jagung manis, serut
• 5 buah cabe hijau besar, iris serong tebal
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris serong
• 10 buah cabe rawit
• 1 jempol lengkuas, iris tebal

BACA JUGA:

• Rekomendasi Menu Simple Terong Raos
• Resep Manisan Terong : Makanan Khas Bengkulu

 

Cara Membuat:

1. Belah 4 terong bulat , cuci bersih. Sisihkan.
2. Sisir/pipil jagung. Sisihkan.
3. Tumis bumbu iris bersama serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan jagung, tuang air secukupnya. Aduk rata. Masak hingga jagung matang.
5. Masukkan terong, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga terong matang.
7. Masukkan cabe hijau. Aduk rata. Masak hingga cabe layu. Angkat.

Sumber: