Resep Gulai Kenikir

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Kenikir adalah tumbuhan tropis anggota suku kenikir-kenikiran yang berasal dari Amerika Latin dan Amerika Tengah, tetapi tumbuh liar dan mudah didapati di Florida, Amerika Serikat, serta di negara-negara Asia Tenggara dan Asia Selatan.

Mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

1. 2 ikat daun kenikir, petiki daun yang muda, rebus hingga matang
2. 1 kotak tempe, iris-iris
3. 500 ml santan encer 200 ml santan kental
4. 3 lbr daun salam 1 jari lengkuas, memarkan 1 btg sereh, geprek
5. 2 sdm bawang merah goreng
6. Garam dan gula secukupnya Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yg dihaluskan :

1. 4 siung bawang putih 1 jari kunyit
2. 2 sdt udang rebon, cuci bersih 4 cabe keriting 5 cabe rawit

BACA JUGA:Resep Bumbu Seblak

BACA JUGA:Resep Burgo Khas Palembang

 

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus hingga layu, haluskan.
• Masukan ke dalam panci santan encer, bumbu halus, lengkuas,daun salam, sere dan tempe. Rebus hingga mendidih.
• Masukan kenikir yang sudah direbus, gula, garam, bawang goreng kaldu bubuk.
• Masuka santan kental, rebus hingga mendidih, cicipi rasa siap disajikan.

Sumber: