Resep Dessert : Klapertart Durian

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM -  Klapertart merupakan kue tradisional yang memiliki rasa manis dan gurih. Hidangan ini terbuat dari susu dan campuran kelapa muda sebagai isiannya. Tentu, klapertart juga memiliki banyak variasi rasa

Mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 200 ml susu cair UHT
• 250 ml air kelapa muda
• 80 gr gula sorghum
• 25 gr tepung jagung
• 25 gr tepung mocaf
• 2 butir kuning telur kocok lepas
• 1/2 sdt vanila ekstrak
• 1/2 sdt pinksalt
• 225 gr daging buah kelapa muda yg sudah di kerok
• 210 gr daging buah durian
• 75 gr whip cream kocok mengembang
• Sesuai selera kacang kenari sangrai cincang kasar
• 1/2 sdt bumbu spekuk

BACA JUGA:Kue Khas Imlek : Kue Keranjang

BACA JUGA:Resep Ongol-Ongol Anti Gagal!!

 

Cara Membuat:

1. Siapkan kelapa muda yg sudah di keruk dan daging buah durian larutkan semua tepung dengan sebagian susu cair aduk rata tambahkan gula sorghum, garam aduk rata
2. Masak sisa susu dan air kelapa hingga hangat masukan larutan tepung masak sambil terus diaduk hingga meletup², masukan telur kocok aduk cepat tambahkan daging buah durian aduk rata
3. Masukan daging buah kelapa aduk rata masukan whip cream cair aduk rata tambahkan vanila ekstrak aduk rata, siapkan wadah masukan adonan hingga setengah tinggi cup/wadah
4. Semprot dengan whipped cream taburi kacang kenari dan bumbu spekulasi simpan dalam chiller supaya set sajikan dingin

Sumber: