Resep Donat Ubi Cilembu Anti Gagal!

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM -  Donat Ubi Cilembu adalah salah satu penganan yang digoreng dengan melewati proses proofing yang menggunakan ragi  roti.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 100 gr ubi yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 150 gr tepung terigu protein tinggi
• 1 butir telur
• 40 gr gula pasir
• 1 sdt ragi instant
• 2 sdm susu bubuk
• 70-75 ml susu UHT putih 
• 40 gr butter / margarin
• 1 sdt garam

BACA JUGA:Resep Kue Kumbu atau Dikenal Gandasturi

BACA JUGA:Resep Jajanan Pasar Khas Bengkulu Kue Oncong-Oncong

 

Cara Membuat:

1. Bersihkan ubi, kukus dan haluskan
2. Campur bahan kecuali garam dan butter. Tuang susu dan uleni sampai kalia
3. Masukkan garam dan butter. Uleni kembali sampai kalis elastis. Istirahkan adonan, tutup dengan serbet bersih sampai adonan mengembang 2 kalinya
4. Kempeskan adonan, dan bagi-bagi adonan sama rata (30 gr) sampai habis. Bulatkan dan bolongi tengahnya.
5. Proofing donat selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang. Lalu goreng donat dengan api sedang dan hanya sekali membalik agar cantik dan tidak menyerap minyak terlalu banyak
6. Jika sudah kecoklatan angkat dan sajikan

Sumber: