Nagih!! Ini Dia Resep Bebek Bakar

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM -  Bebek Bakar adalah masakan yang dimasak dengan cara di panggang, biasanya  Bebek Bakar  ini disajikan dengan sambal dan lalapan.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 1 ekor bebek

Bumbu ungkep bebek :

• 500 ml air
• 1 buah pepaya muda
• 15 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 3 ruas kunyit
• 3 ruas jahe
• Daun salam
• Daun sereh
• Langkuas
• Garam
• Royco
• Bumbu kecap untuk olesan
• 2 sendok makan mentega
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas jahe
• secukupnya Ketumbar
• 10 sendok air asam jawa
• 1/2 ruas gula merah
• 5 sendok kecap manis

BACA JUGA:Resep Gulai Gurita (Ke'ite) Khas Bengkulu

BACA JUGA:Mie Tumis Khas Masakan Lebong , Ini Resepnya!

 

Cara Membuat:

• Masak air bersama daun salam,sereh dan langkuas serta pepaya muda potong s.halusnya smua bumbu ungkep.stelah air mendidih masukan bebek yg sudah dicuci bersih,buang bagian tunggirnya agar tidak bau apek.masukan bumbu ungkep,tambahkan garam,masako kalau suka mecin silahkan tambahkan.cicipi hingga berasa garamnya.masak hingga matang dan bebek empuk
• Blender smua bumbu oles/atau bumbu kecap.tumis dengan mentega jika sudah harum dan matang tambahkan air lalu masukan kecap,air asam jawa dan gula merah tambahkan garam dan royco secukupnya.sisihkan..
• Ambil bebek yg sudah diungkep,bakar diatas api kecil,kalau saya berhubung tdk punya alat bakar sy pakai bakaran sosis yg biasa diabang2.bakar sambil diolesi bumbu kecap sampai matang dan sajikan
• Tambahkan lalap,serta jeruk limau kucuri di bebek agar lebih enak dan segar..serta sambal terasi.

 

Sumber: