Resep Kue Tat Khas Bengkulu: Cita Rasa Tradisi yang Tak Lekang oleh Waktu

Resep Kue Tat Khas Bengkulu: Cita Rasa Tradisi yang Tak Lekang oleh Waktu

Kue Tat-Sc TikTok _@Dinda Alamanda_-

1. Kocok margarin, kuning telur, dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata (cukup dengan spatula atau mixer kecepatan rendah).

2. Masukkan susu bubuk dan garam, aduk rata.

3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni ringan hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lama menguleni agar tekstur kulit tetap lembut.

4. Diamkan adonan selama 15 menit agar lebih mudah dibentuk.

BACA JUGA:Resep Kue Pisang Aduk

BACA JUGA:Resep Kue Lapis Bunga Telang

 

Proses Membentuk dan Memanggang Kue Tat :

1. Ambil sebagian adonan kulit, pipihkan membentuk lingkaran sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Letakkan selai nanas di bagian tengah, lalu tutup dan rapikan. Pipihkan kembali hingga berbentuk bulat pipih seperti kue tar kecil.

3. Susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.

4. Jika suka, beri motif atau ukiran di permukaan kue menggunakan garpu atau cetakan hias.

5. Panggang di oven suhu 150–160°C selama 25–35 menit hingga bagian bawah kue kecokelatan dan bagian atas terlihat matang (tidak perlu terlalu garing).

6. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

 Tips Tambahan :

  •  Selai nanas bisa dibuat sehari sebelumnya agar lebih praktis.
  • Kue Tat tahan disimpan di dalam toples kedap udara hingga 1 minggu.
  • Untuk variasi rasa, kamu bisa mencoba isian lain seperti cokelat atau kacang, namun nanas tetap yang paling khas.

Sumber: