Resep Bakpao Anti Gagal dan Mengembang Sempurna

Bahan-bahan:

Bahan biang :

• 100 gr terigu protein sedang
• 100 ml air
• 1 sachet ragi instant

Bahan A :

• 475 gr terigu protein sedang
• 200 ml air
• 110 gr gula pasir
• 1 sdt baking powder (tidak pakai tidak apa-apa)
• 1 sachet susu bubuk

Bahan B :

• 50 gr mentega putih

Cara membuat:

• Campur jadi satu semua bahan biang, diamkan 20 menit.
• Masukan bahan A aduk rata.
• Masukkan bahan B.
• Ulen bakpao sampai kalis.
• Tutup bakpao dengan kain basah atau plastik wrap.
• Diamkan 30 menit sampai mengembang 2x lipat.
• Bagi adonan timbang 40 gr, bulatkan.
• Diamkan 15 menit, isi bakpao dengan bahan isian.
• Diamkan lagi sampai mengembang.
• Kukus bakpao sekitar 15 menit sampai matang.
• Angkat dan sajikan. 

Sumber: