• Matsutake: Matsutake adalah jamur yang terkenal di Jepang dan merupakan salah satu yang paling mahal. Biasanya digunakan dalam hidangan seperti nabe (semacam sup) dan sushi.
• Morel: Jamur morel adalah jenis jamur yang banyak dihargai di berbagai masakan, terutama masakan Prancis. Morel sering digunakan dalam saus dan hidangan daging.
• Chanterelle: Chanterelle adalah jamur berbentuk ceri dengan warna oranye cerah yang sering digunakan dalam hidangan gurun Prancis. Mereka termasuk dalam makanan jamur yang mahal.
• Porcini: Porcini adalah jamur besar yang memiliki rasa kaya dan sering digunakan dalam hidangan Italia, seperti risotto dan pasta.
Semua jamur ini dianggap makanan mewah karena mereka tumbuh alami dalam jumlah terbatas, sulit untuk dibudidayakan, dan memiliki rasa yang sangat khas. Harga mereka bisa sangat tinggi, terutama jika mereka dikumpulkan secara alami.