Tips Memilih Ikan Segar di Pasar

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Ikan adalah organisme akuatik berdarah dingin yang memiliki tubuh yang dilapisi dengan sisik, insang untuk bernapas, dan biasanya memiliki sirip untuk berenang. Mereka termasuk dalam kelompok hewan vertebrata. Ikan memiliki berbagai jenis, bentuk, dan ukuran, dan mereka dapat ditemukan di berbagai habitat air, baik air tawar maupun laut.

Ikan sering diambil sebagai sumber makanan penting dan juga menjadi hewan peliharaan dalam akuarium.

 Berikut cara memilih ikan segar :

 

1. Bau ikan

Mencium bau ikan adalah cara terbaik untuk memastikan bahwa ikan masih layak dikonsumsi.

Ikan segar memiliki aroma yang ringan dan tidak memiliki bau menyengat atau asam.

Selain itu, bau amis yang kuat pada ikan juga menunjukkan ikan telah busuk atau telah diawetkan dengan bahan kimia.

 

2. Mata ikan tidak berubah

Untuk memeriksa kesegaran ikan bisa juga melalui matanya. Pastikan mata ikan tidak memiliki lapisan kusam keputihan atau tidak tampak cekung. Mata ikan segar akan berkilau dan cerah.

Ikan dengan mata yang kusam menunjukan bahwa ikan tersebut telah membusuk.

BACA JUGA:Hidangan Lezat Ikan Bakar Madu

3. Tekstur yang kuat

Ikan segar memiliki tekstur yang kuat di bagian luar maupun dalamnya.

Daging ikan segar selalu memantul kembali saat disentuh. Kulit ikan segar juga memiliki sisik yang rapat.

Ikan dengan sisik yang gampang terlepas menunjukan bahwa ikan tersebut telah membusuk.

 

4. Periksa penampilannya

Hal pertama yang harus dilakukan saat memilih ikan yang sempurna adalah melihat penampilannya. Pastikan tubuh ikan memiliki tekstur yang sedikit licin dan tidak ada perubahan warna pada dagingnya. Ikan segar yang dipotong menjadi beberapa bagian juga selalu mengeluarkan darah dan berwarna merah cerah.

BACA JUGA:Resep Rebung Asam Ikan Kakap Khas Bengkulu

5. Periksa insangnya

Untuk memastikan bahwa ikan masih segar adalah dengan cara mengangkat insang dan periksa apakah bagian dalam ikan masih berwarna kemerahan. Ikan segar juga memiliki tekstur yang basah dan tidak akan kering.

 

Pastikan untuk mengikuti panduan ini saat memilih ikan untuk memastikan Anda mendapatkan ikan yang berkualitas dan segar.