FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Kalio adalah jenis rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan sebagian besar cairan santannya belum menguap.
Kalio memiliki kuah cair yang cukup melimpah yang diperoleh dari santan matang yang sebagian telah berubah menjadi minyak pedas yang cukup berasa jika dikonsumsi dengan nasi putih.
Yuk simak resep dibawah ini.
- 1 kg ayam
- 1 kg santan
- 100 gram cabe giling
Bumbu yang dihaluskan:
- 50 gram bawang merah
- 25 gram bawang putih
- 15 gram jahe
- 5 gram kunyit
- 5 bh cengkeh
- 1 bh buah pala
- 1 SDM ketumbar
BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Serai
BACA JUGA:Resep Ayam Kecap Bumbu Kacang
Bumbu Cemplung:
- 20 gram lengkuas
- 3 bh kapulaga
- 1 sdm garam
- 3 cm kayu manis
- 1 bh bunga lawang
- 1 bh cabe jawa
- 2 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
BACA JUGA:Resep Sambal Ayam Pedas
BACA JUGA:Resep Plecing Bayam Simple!
- Siapkan bahan
- Giling bumbu yang dihaluskan, campur semua bahan
- Masak sampai mendidih, setelah mendidih masukkan ayam. Aduk sekali kali aja ya.
- Masak hingga kuah kental dan terminyak.