BACA JUGA: Ginjal Bekerja Lebih Ringan Jika Rutin Konsumsi 5 Makanan Ini
• Mengutamakan Kualitas dan Keamanan Daging
Karena disajikan mentah, kualitas bahan menjadi faktor utama dalam pembuatan steak tartare. Pada dasarnya, hidangan ini dapat dibuat dari berbagai jenis daging, seperti sapi atau domba, meskipun daging sapi merupakan pilihan paling umum.
Daging yang digunakan harus segar, berkualitas tinggi, dan ditangani dengan standar kebersihan yang ketat. Penggunaan daging premium dipercaya mampu mengurangi risiko kontaminasi bakteri atau parasit. Meski demikian, Departemen Pertanian Amerika Serikat pernah mengeluarkan peringatan terkait konsumsi daging mentah atau setengah matang karena berpotensi menimbulkan penyakit tertentu.
Dalam penyajiannya, steak tartare sering dipadukan dengan kentang goreng, roti, atau salad sayuran agar lebih seimbang.
Steak tartare bukan sekadar hidangan daging mentah, melainkan sajian dengan sejarah panjang, nilai budaya, dan teknik kuliner yang kompleks. Dengan pemahaman yang tepat, steak tartare dapat dinikmati sebagai pengalaman kuliner yang kaya akan cerita dan cita rasa.