• 2 sendok makan kaldu bubuk ayam atau sapi
• 1 sendok makan garam
• Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
• Bawang putih iris tipis, digoreng hingga kering
Untuk hasil terbaik, gunakan kacang tanah kupas berukuran sedang hingga besar agar tidak mudah gosong saat proses penggorengan.
3. Cara Membuat Kacang Bawang Santan
• Masukkan santan, bawang putih parut, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan semua bumbu tercampur rata, kemudian angkat.
• Tuangkan kacang tanah ke dalam campuran santan yang masih hangat. Aduk hingga semua kacang terlapisi bumbu. Diamkan hingga santan benar-benar dingin agar bumbu meresap sempurna.
• Setelah proses perendaman selesai, tiriskan kacang hingga benar-benar kering. Langkah ini penting agar kacang tidak meletup saat digoreng.
• Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kacang sedikit demi sedikit sambil diaduk agar matang merata hingga berwarna keemasan.
• Angkat dan tiriskan kacang hingga dingin. Setelah itu, campurkan dengan bawang putih goreng agar rasa gurihnya semakin kuat.
Jika sudah dingin, simpan kacang bawang dalam wadah kedap udara supaya kerenyahannya tetap terjaga lebih lama.
4. Camilan Tradisional yang Selalu Dicari Saat Lebaran
Kacang bawang sering dibuat sejak pertengahan Ramadan sebagai bagian dari persiapan menyambut Lebaran. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.
Rasa gurih, aroma bawang yang harum, serta teksturnya yang renyah membuat camilan ini menjadi salah satu favorit banyak orang. Bahkan, tidak jarang kacang bawang menjadi camilan yang paling cepat habis dibandingkan dengan kue kering lainnya.