CURUPEKSPRESS.COM - Bulan Ramadan identik dengan suasana kebersamaan, mulai dari berbuka puasa bersama hingga berkumpul dengan keluarga di rumah. Menjelang Hari Raya Idul Fitri, banyak keluarga mulai menyiapkan berbagai camilan sebagai persediaan untuk dinikmati bersama ataupun untuk menjamu tamu yang datang bersilaturahmi. Selain aneka kue kering seperti nastar, kastengel, dan putri salju, terdapat satu camilan sederhana yang hampir selalu hadir di meja tamu, yaitu kacang bawang.
Kacang bawang dikenal sebagai camilan tradisional yang memiliki rasa gurih, tekstur renyah, dan aroma bawang yang menggugah selera. Salah satu variasi yang cukup populer adalah kacang bawang yang direndam dengan santan sebelum digoreng. Penggunaan santan membuat rasa kacang menjadi lebih kaya, gurih, serta menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.
Tidak mengherankan jika camilan ini sering menjadi teman berbincang saat berbuka puasa, camilan santai pada malam hari selama Ramadan, hingga suguhan sederhana namun istimewa ketika Lebaran tiba.
1. Kandungan Gizi Kacang Tanah yang Baik untuk Tubuh
Selain rasanya yang lezat, kacang tanah sebagai bahan utama kacang bawang juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Dalam 100 gram kacang tanah terkandung sekitar 567 kalori, 25,8 gram protein, 49,2 gram lemak, serta 8,5 gram serat pangan. Kacang tanah juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti magnesium, fosfor, kalium, zat besi, vitamin E, serta folat.
Kandungan protein yang cukup tinggi menjadikan kacang tanah sebagai salah satu sumber protein nabati yang baik untuk membantu membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh. Selain itu, kacang tanah juga kaya akan lemak tak jenuh yang bermanfaat bagi kesehatan jantung serta membantu menjaga kadar kolesterol dalam tubuh.
Selain itu, kacang tanah juga memiliki indeks glikemik yang rendah sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Kandungan serat dan protein di dalamnya juga membuat seseorang merasa kenyang lebih lama. Hal inilah yang membuat kacang tanah sering dijadikan camilan yang cukup mengenyangkan, termasuk dalam bentuk kacang bawang.
2. Resep Kacang Bawang Santan Gurih dan Renyah
• Waktu memasak: sekitar 45 menit
• Porsi: ±10 porsi
Bahan-bahan:
• 1 kg kacang tanah kupas
• 250 ml santan sedang
• 5 siung bawang putih, diparut