Resep Roti Goreng Jadul

CURUPEKSPRESS.COM - Roti goreng adalah sepotong roti yang telah digoreng . Roti ini digunakan sebagai pengganti roti panggang dalam berbagai hidangan atau jamuan.

Mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 1 kg terigu protein sedang
• 400 gram ubi kukus 
• 15-20 gram ragi instant
• 100 gram gula pasir
• 2 butir telor utuh
• 2 butir kuning telor
• 50 gram susu bubuk 
• 100 gram margarin
• 15 gram garam
• 3 gram bread improver
• 600 ml air 

BACA JUGA:Resep Punten Makanan Tradisional Khas Jawa Timur

BACA JUGA:Resep Kampalo Makanan Khas Bugis dengan Citarasa Nusantara

 

Cara Membuat:

1. Kukus ubi, kupas, dan haluskan.
2. Campurkan semua bahan kering. Seperti terigu, gula pasir, ragi, susu bubuk, dan bread improver
3. Masukkan ubi kedalam bahan kering. Lalu aduk-aduk hingga tercampur rata
4. Masukkan telor utuh dan kuning telor ke dalam adonan. Lalu uleni pelan-pelan
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan terasa lebih mudah dibentuk. Uleni dengan gerakan seperti mencuci baju
6. Proofing adonan selama 20-30menit. Jgn lupa tutup serbet bersih atau cling wrap agar adonan tidak kering
7. Jika adonan sudah mengembang 2x lipat. Timbang dan rounding adonan.
8. Proofing adonan yg kedua kali nya selama 20-30 menit
9. Karena saya ingin membuat bomboloni, maka setelah proofing yg kedua langsung saya goreng
10. Jika ingin membuat donat, maka pada tahap ini adonan bisa dibuat bolong tengahnya. Lalu goreng
11. Goreng adonan dalam sekali balik saja.
12. Setelah dingin, bisa beri topping untuk donat
13. Jika ingin membuat roti goreng, bisa adonan di pipihkan lalu beri isian ditahap ini. Setelah itu balurkan adonan ke putih telor terlebih dahulu lalu balurkan tepung roti. Lalu resting yang ketiga kali, selama 20-30menit. Setelah itu bisa di goreng

Sumber: