Resep Homemade, Cara Membuat Tahu Crispy Renyah

Bahan dan Bumbu:

• 50 gram tepung terigu
• ½ bungkus tepung maizena atau tapioka
• 12 buah tahu kotak putih
• 1 sdt baking powder
• 275 ml air matang
• Bumbu
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk

 

Cara Membuat:

 

• Campurkan semua bahan kering ke dalam satu wadah.
• Jika sudah tercampur merata, masukkan air sedikit demi sedikit.
• Potong tahu berukuran 4 x 4 cm atau sesuai selera, lalu lumuri dan rendam tahu pada adonan tersebut selama 40 menit.
• Sambil menunggu, siapkan panci dan minyak secukupnya untuk menggoreng.
• Sembari menunggu minyak panas, tiriskan tahu berlumur adonan tepung tadi menggunakan saringan.
• Apabila minyak sudah panas, kecilkan api dan masukkan tahu yang sudah ditiriskan sebelumnya.
• Goreng dengan api sedang hingga tahu berwarna kuning kecoklatan.
• Di sisi lain, aduk adonan tepung.
• Siram ⅓ sisa adonan tahu secara perlahan ke dalam penggorengan. Inilah yang membedakan cara bikin tahu crispy dengan tahu goreng biasa.
• Aduk hingga tepung membaluri semua bagian tahu.
• Kemudian, siram lagi ⅓ bagian. Beri jeda, dan lanjutkan hingga sisa adonan terakhir.
• Bolak-balikan tahu agar matang secara merata.
• Setelah tahu berubah warna menjadi golden brown, angkat dan tiriskan. 
• Tahu siap disantap.

Sumber: