Resep Kue Akar Kelapa

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 200 gr tepung ketan putih
• 100 gr tepung beras
• 50 gr margarin
• 65 ml santan kental (aku kara)
• 1/4 sdm garam
• Minyak untuk menggoreng

Langkah pembuatan:

• Satukan tepung beras & tepung ketan , sisihkan
• Kocok pakai whisk gula & telur .. Masukan sebagian tepung, margarin & garam , aduk rata... Kmudian masukan santan aduk rata lagi...
• Masukan lagi sisa tepung.. Aduk rata , nanti tekture adonan aga basah dan lembek tp tidak lengket d tangan..
• Panaskan minyak... Masukan adonan ke cetakan.. Lalu tekan .. Cetak langsung d atas wajan.. Goreng sampai kuning keemasan..
• Setelah dingin, masukan ke toples biar tetap kriuk 

Sumber: