Resep Usus Goreng Tepung Crispy Tahan Lama

Bahan-bahan:

• 500 gram usus ayam
• 1 liter air, untuk merebus
• 1 sdm air kapur sirih
• minyak untuk menggoreng

Haluskan:

• 6 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1 sdm garam

Pelapis:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 4 sdm tepung beras
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam
• 12 sdt merica bubuk
• ½ sdt baking powder

Cara Membuat:

• Bersihkan usus ayam, rebus bersama air sampai mendidih. Tiriskan, rebus kembali dengan air yang baru bersma kapur sirih sampai usus matang. Angkat dan tiriskan.
• Campur usus ayam dengan bumbu halus, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
• Ayak bahan pelapis menjadi satu. Campurkan ke dalam usus ayam berbumbu. Aduk sampai berlumur tepung.
• Goreng dalam minyak panas yang agak banyak sampai kering dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 

Sumber: