Resep Pesmol Ikan Nila Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan

Bumbu halus:

• 10 butir bawmer
• 8 siung bawput
• 4 buah kemiri
• ½ sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:

• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 200 ml santan
• Gula garam kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 buah cabai merah, iris kasar
• 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
• Cuka masak sedikit secukupnya.
• Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukan santan, masak sampai mendidih.
• Masukan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa. Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut. 
• Sajikan.

 

Sumber: