Resep Kacang Telor Renyah Untuk Isi Toples Lebaran

Bahan-bahan :

• 500 gr kacang tanah
• 500 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 butir telur ukuran besar
• 240 gr gula pasir halus
• 1 sdt penyedap rasa
• 2 sdm margarine, cairkan

Cara membuat :

• Cuci bersih kacang, tiriskan dan sangrai sampai kering.
• Kocok telur, gula, penyedap rasa dengan whisk(saya sendok makan) sampai gula larut. 
• Masukkan margarin cair, kocok rata.
• Mix tepung terigu +tapioka. 
• Masukkan kacang ke wadah yang besar, tuang 3 sdm kocokan telur, goyang goyang sampai rata, taburkan 3 sdm tepung terigu, goyang goyang sampai rata. 
• Lakukan hal yang sama sampai kocokan telur dan tepung terigu habis.
• Setelah di balur telur dan tepung. Siap digoreng.
• Panaskan minyak, masukkan kacang. 
• Goreng dengan api kecil sampai kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Kacang telornya udah jadi.

Selamat mencoba. 

Sumber: