Resep Roll Mochi Rasa Matcha

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Mochi adalah makanan tradisional yang berasal dari negara Jepang, terbuat dari beras ketan yang telah diolah secara khusus.

Proses pembuatan mochi dimulai dengan membasahi beras ketan dan kemudian mengukus atau memasaknya. Setelah itu, beras ketan akan dihancurkan atau digiling hingga menjadi pasta yang halus. Pasta ketan ini kemudian akan dibentuk menjadi berbagai bentuk, seringkali bulat atau persegi, dan dapat diisi dengan berbagai jenis bahan seperti kacang merah manis, es krim, atau buah .

Salah satu karakteristik utama mochi adalah teksturnya yang kenyal dan lengket. Ini dicapai melalui proses pengulitan dan pemukulan pasta ketan yang telah dibuat, seringkali dengan bantuan palu kayu besar yang disebut "kine" atau mesin khusus yang disebut "mochitsuki." Mochi yang telah selesai memiliki warna putih atau kecoklatan, tergantung pada jenis beras aketan yang digunakan.

Mochi memiliki peran penting dalam budaya Jepang dan sering disajikan dalam berbagai perayaan dan acara khusus, seperti Tahun Baru Jepang (Oshogatsu) dan Festival Chuseok di Korea.

Di Jepang, mochi juga sering digunakan sebagai ofuda, yang merupakan segel atau amulet yang dianggap membawa keberuntungan.Selain varietas tradisional, mochi juga telah diadaptasi menjadi berbagai produk dan camilan modern, termasuk mochi es krim, mochi isi cokelat, dan banyak lagi. Mochi memiliki rasa yang manis dan tekstur yang unik, membuatnya menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang di dalam dan di luar Jepang sepeti negara indonesia. 

BACA JUGA:

• Makan Tatap Lapar: Mengapa Perutmu Selalu Meminta Lebih?
• Resep Nugget Popay

Berikut resep yang ingin kita bahas yaitu  varian mochi  roll matcha.

Bahan :

• 75 gram tepung ketan 
• 25gram tepung terigu
• 50 gram gula 
• 110 ml air
• 1 sdt vanila cair
• 50 gram wijen sangrai
• 100 gram pasta matcha

BACA JUGA:

• Resep Tahu Walik Aci, Sederhana Bisa Dicoba DIrumah
• Resep Manisan Terong : Makanan Khas Bengkulu

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan, tepung terigu, vanila dan gula menjadi satu. 
2. Beri air sedikit demi sedikit, pastikan sampai gula tercampur rata.
3. Tambahkan vanila cair ke dalam adonan kemudian campur hingga rata.
4. Tuangkan adonan mochi ke loyang yg sudah diolesi minyak permukaannya.
5. Kukus adonan mochi kurang lebih 15 - 20 menit.
6.   Setelah dikukus, olesi mochi dengan pasta matcha Gulung mochi. 
7.  Setelah tergulung, bagian luarnya ditaburi/digulingkan ke wijen sangrai.
8. Potong mochi perlahan-lahan. Gunakan benang jahit untuk memotong mochi agar hasilnya rapi.

Sumber: