Ide Cemilan Sederhana : Pempek Kates

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM -  Pempek pistel khas Palembang berisi tumis pepaya muda. Adonan utama pempek pistel sama dengan varian pempek lain.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

Kulit :

• 250 gr terigu
• 700 ml air mendidih
• 400 gr tapioka
• 1 butir telur
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya lada bubuk
• secukupnya bawang putih

Isian :

• 2 buah kates/pepaya mentah ukuran kecil
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1,5 sdm ebi 
• Secukupnya lada bubuk, kaldu bubuk, penyedap rasa dan gula

BACA JUGA: Resep Makanan Cocok Untuk Ide Jualan Pangmie ( Pangsit Mie )

BACA JUGA: Resep Sambal Tumpang Khas Jawa

 

Cara Membuat:

Kulit :

1. Siram tepung terigu, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan bawang putih dengan air mendidih.
2. Aduk sampai rata tidak ada twoung yg menggumpal
3. Dalam keadaan panas beri telur, aduk rata.
4. Lalu langsung berikan tapioka.
5. Uleni sampai rata ketika masih panas.

Isian :

1. Remas pepaya dengan garam sampai lembut.
2. Tumis semua bumbu yg sudah dihaluskan sampai matang. Beri pepaya dan masak hingga matang, kering.Tes rasa
3. Beri isian pada adonan kulit.
4. Bentuk pempek lalu goreng dengan api sedang.
5. Hidangkan.

Sumber: