Resep Ayam Besengek Khas Jepara Wajib Kamu Coba!

CURUPEKSPRESS.COM - Ayam besengek merupakan kreasi nusantara berbahan ayam yang berasal dari Jepara.

Di kabupaten yang masuk dalam wilayah provinsi Jawa Tengah tersebut, ayam besengek begitu digemari masyarakat.

Saking enaknya, seporsi nasi saja tak cukup buat menikmati lezatnya hidangan satu ini.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 1/2 kg Ayam
• 1 buah Jeruk nipis
• 1 sdt Garam

Bumbu Halus :

• 4 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang putih
• 2 butir Kemiri
• 5 buah Cabe merah
• 1/2 butir Gula merah
• 1/2 sdt Terasi
• 1/2 sdt Ketumbar bubuk
• 1/2 sdt Jinten bubuk
• 1 sdt Lada bubuk
• 1/2 sdt Kaldu bubuk
• 1 batang Sereh
• 2 lembar Daun jeruk
• 1 cm Lengkuas
• 1 cm Jahe
• 1 bks Santan Kara bubuk
• 200 ml Air

BACA JUGA:Resep Mochi Mangga Homemade

BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Seuhah Viral Tiktok

 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam..kucuri dg air perasan jeruk nipis dan garam..aduk2..panggang diatas teflon hingga 1/2 matang
2. Siapkan bahan bumbu halus..haluskan..tumis bumbu hingga harum..masukkan sereh, lengkuas, jahe..aduk rata
3. Masukkan ayam yg sudah bakar tadi..aduk2 hingga bumbu tercampur..tambahkan santan KARA..juga air hingga 1/3 bagian ayam terendam..masukkan bumbu penyedap..trmsk gula merah, garam, gula pasir, cek rasa
4. Masak hingga air menyusut..Ayam besengek siap dihidangkan

Sumber: