Resep Orek Tempe Kering Sederhana

CURUPEKSPRESS.COM - Tempe orek adalah hidangan Indonesia yang terbuat dari tempe yang dipotong kecil-kecil, kemudian dimasak dengan bumbu manis, pedas, atau gurih, seringkali dengan tambahan kecap dan bahan lainnya. Orek tempe sering menjadi lauk pendamping nasi, dan bisa ditemukan dalam berbagai variasi, seperti orek tempe basah atau kering. 

Mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe ukuran kecil
• 1 potong kecil lengkuas
• 1 batang serai
• 1 sdm garam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 20 buah cabai rawit
• 2 lembar daun jeruk
• 8 lembar daun jeruk purut
• 3 sendok gula
• 50 ml air

BACA JUGA:Resep Tempe Goreng Khas Pati Crispy

BACA JUGA:Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Simple dan Bikin Nagih

 

Cara Membuat:

1. Iris tipis-tipis tempe, kemudian goreng sampai kering.
2. Ulek bawang putih.
3. Giling semua bumbu halus kecuali bawang putih. Tambahkan sedikit air . Hilangkan batang daun jeruk maupun batang daun jeruk purut karena bisa menyebabkan rasa pahit.
4. Geprek laos dan serai.
5. Tumis bawang putih sampai harum dan kekuningan.
6. Masukkan bumbu halus yang sudah digiling dan geprekan laos dan serai.
7. Tunggu sampai air menyusut. Tambahkan garam dan masukkan tempe. Tambahkan minyak wijen.
8. Aduk sampai merata dan lakukan koreksi rasa. 

Sumber: