Resep Ayam Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 700 gr ayam
• 1 btg serai, geprek
• 2 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk
• 2 sdm gula merah
• 1 sdm asam jawa, larutkan
• 300 ml santan (65 ml santan instan + 235 air)
• Garam
• Gula

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 biji cabe keriting
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 2 btr kemiri

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam hingga wangi.
• Masukan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
• Tambahkan santan, gula merah, larutan asam jawa, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga ayam matang dan air santan menyusut. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Sumber: