6. 1 sendok teh gula merah
Bumbu Halus:
1. 16 butir bawang merah
2. 8 siung bawang putih
3. 20 buah cabai merah keriting
4. 2 sendok teh ketumbar, sangrai
5. 2 cm kunyit
6. 3 cm kencur
7. 3 cm lengkuas
8. 1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Gurih:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, diamkan 15 menit dan sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu yang dihaluskan hingga mendidih.
Kemudian, masukkan ayam, garam, merica dan gula merah.
Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan meresap, serta angkat.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu