CURUPEKSPRESS.COM - Ayam crispy rica-rica adalah salah satu hidangan khas indonesia yang menawarkan perpaduan antara ayam goreng yang renyah dan bumbu rica-rica yang pedas dan aromatik.
Bagi pencipta makanan pedas, ayam crispy rica-rica tidak boleh dilewatkan.
Berikut adalah resep ayam crispy rica-rica yang enak.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram tepung maizena
- 1 sdt bumbu penyedap (opsional)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air es secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
BACA JUGA:Resep Tumis Tuna Jagung, Masakan Enak dan Sehat
BACA JUGA:Resep Soto Koya Suroboyo Segar Nan Gurih
Untuk Bumbu Rica-Rica:
- 10 buah cabai merah besar (atau sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang serai, memarkan
BACA JUGA:Resep Sambal Ijo Teri Pete
BACA JUGA: Resep Pecel Ndeso Simple
1. Marinasi Ayam
Marinasi ayam yang telah dipotong dan dibersihkan dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan Adonan Tepung
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bumbu penyedap, garam, dan merica. Aduk rata. Tambahkan sedikit air es hingga adonan kental.
3. Goreng Ayam