Anti Gagal! Ini Resep Ayam Crispy ala Rumahan

Ikuti Resep Berikut:

Proses Marinasi:

• 1/2 kg ayam
• 2 butir baput
• 20 butir merica
• 1/4 sdt garam
• 1/2sdt royco

Adonan Kering:

• 500gr terigu
• 2 sdm maizena
• 1 sdm royco
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• secukupnya ladaku

Adonan Basah: 

• 500ml air es
• 1/4 sdt soda kue
• 1 sdm susu bubuk

Langkah-Langkah:

• Haluskan bumbu marinasi lalu ratakan pada ayam kemudian simpan dalam kulkas selama 3-5 jam di freezer (tidak beku) kalo mau semaleman taro di chiller aja.
• Setelah ayam dimarinasi siapkan bumbu kering, campur semua bumbu kering dalam wadah.
• Masukan 2 SDM bahan kering kedalam 1 liter air tadi.
• Masukan ayam kedalam bahan kering (saya 4 potong) lalu aduk balik sampe semua terbalut tepung 
• Angkat ayam dari tepung lalu masukan kedalam bahan basah, angkat.
• Masukan kedalam bahan kering aduk balik lagi sampe keluar kritingannya. Masukan bahan basah dan kering sekali lagi, setelah benar2 kriting ayam siap digoreng.
• Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas, usahakan ayam terendam minyak.
• Balik 1 kali saja Agar kritingan tidak hancur.
• Angkat dan siap dihidangkan. 

Sumber: