4 Resep Olahan Pepes Ikan Untuk Lauk Makan Resep Paling Mudah Cuma Disini !!

 

Pepes Ikan Kembung

Bahan-bahan:

• Ikan kembung
• 1 bh jeruk nipis
• 2 ikat daun kemangi
• 1 batang serai, iris2
• 3 lbr daun salam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• Cabe rawit, secukupnya
• Daun pisang utk membungkus

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 bh cabe merah keriting
• 3 butir kemiri, disangrai sebentar
• 2 sdt kunyit bubuk
• 3 cm jahe
• 3 cm kencur

Cara Membuat :

• Cuci bersih ikan kembung, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas kembali dengan air bersih.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus & serai sampai harum dan air menyusut, diamkan sampai dingin.
• Masukkan ikan dan lumuri bumbu, marinasi sekitar 15 menit.
• Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, susun daun salam dan kemangi, kemudian bumbu dan ikan. 
• Tambahkan sisa bumbu diatas badan ikan,tambahkan cabe rawit utuh. taburi kemangi lagi.
• Kemudian bungkus ikan, sematkan tusuk gigi pada kedua ujung bungkusan. 
• Panaskan panci kukus, kukus sekitar 30 menit.
• Bakar di atas teflon sekitar 10-15 menit masing-masing sisinya agar lebih harum (boleh di skip untuk step ini).
• Sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan, sambal dan krupuk.

 

 

Sumber: