Naniura, Makanan Tradisional Medan Viral di TikTok , Resep Asli Ala Mama Mertua

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Akhir-akhir ini sering berseliweran di TikTok Naniura buatan Tiktoker yang menjual Naniura dengan nama akun @NofelitaSijabat

Tentunya sebagai warganet kita penasaran akan cita rasa makanan tradisional khas Medan ini.

Namun Naniura yang dijual oleh TikToker ini tidak mungkin kita beli dari kota yang berbeda karena makanan ini merupakan makanan basah.

Sehingga bisa rusak dan busuk dalam perjalanan.

Nah untuk menjawab rasa penasaran akan cita rasa aniura ini, tentu saja kita dapat membuatnya sendiri dirumah, berikut cara membuatnya..

 

Bahan - Bahan

• 2,5 kg ikan mas 
• 50 gram bawang Batak
• 50 gram kunyit 
• 50 gram andaliman segar
• 1 Sdm garam halus (menyesuaikan)

 

Bumbu Digoreng

• 100 gram bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 100 gram kemiri
• 3 ruas jari jahe 

 

Bumbu Direbus

• Sesuai selera cabe
• 250 gram Kecombrang 

 

Cara Membuat

• bersihkan ikan dari sisiknya, lalu fillet ikan dan cabut tulang-tulang kecil dari daging ikan
• peras jerus purut atau jerusk nipis
• masukan ikan ke dalam wadah lalu siram dengan perasan air jeruk dan sisihkan
• sementara menunggu ikan di rendam air jeruk
• rebus kecombang di air mendidih
• setelah matang iris halus kecombrang
• selanjutnya goreng bumbu2 yang di siapkan
• setelah matang haluskan semua bumbu kecuali bawang batak
• setelah semua bumbu halus
• campurkan semua bumbu halus bersama ikan
• tambahkan bawang batak lalu remas-remas bumbu kedalam daging ikan agar meresap.
• diamkan sekitar 1 jam, naniura ala mama mertua siap dinikmati

 

Sumber: