Resep Bubur Sekoi Manis Gurih

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Bubur sekoi merupakan bubur khas dari Bengkulu. sajian ini terbuat dari biji sekoi. selain lezat, bahan ini memiliki nutrisi lebih tinggi dari pada beras jagung. 

Kandungan gizi yang terkandung dalam sekoi meliputi karbohidrat 84,2 persen, protein 10,7 persen, lemak 3,3 persen, serat 1,4 persen, Ca 37 mg, Fe 6,2 mg, vitamin C 2,5, vitamin B1 0,48, dan vitamin B2 0,14.

Bubur sekoi memiliki 2 rasa manis dan gurih. Bubur sekoi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh, dan cocok untuk di jadikan menu sarapan di pagi hari. 

Berikut cara pembuatan bubur sekoi:

- 300 gr sekoi

- 450 ml air

- 3 sdm tepung kanji

- Gula merah 1 lingkaran

- Gula pasir secukupnya

- 150 ml santan cair

- 200 ml santan kental

- 1 1/2 gelas air matang

- 1/4 sendok teh garam

- 3 lembar daun pandan

Sumber: