Ide Menu Sederhana Sayur Lodeh Jantung Pisang

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Sayur lodeh adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan DI Yogyakarta. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 1 buah jantung pisang
• 3 buah cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• secukupnya Rese (udang rebon)
• 3 lembar Daun Salam
• 3 lembar Daun jeruk
• sesuai selera Garam
• sesuai selera Gula
• sesuai selera Penyedap rasa
• 1 sachet Santan 

BACA JUGA:

• Kress... Cemilan Sehat Nan Gurih : Stik Bayam
• Resep Bistik Ayam

Cara Membuat:

1. Kupas jantung pisang hingga mendapatkan bunga yang masih segar sisihkan, kupas lagi sampai warna merahnya hilang.
2. Panaskan air sampai mendidih, masukkan bunga pisang, aduk-aduk agar semua terendam , tunggu sekitar 3 menit, baru masukkan potongan jantung yang sudah dikupas . Aduk aduk, kalau sudah lunak angkat masukkan dalam air dingin aduk-aduk, dibilas sekali lagi, tiriskan.
3. Haluskan bamer, baput, cabe kemudian masukkan dalam panci, tambahkan rese, salam, daun jeruk, garam dan gula, tambah air dan direbus sampai mendidih dan harum kemudian masukkan jantung pisang rebus sebentar.
4. Masukkan santan dan penyedap, aduk-aduk sampai santan mendidih. Tes rasa, kalau sudah pas rasanya matikan api.
5. Lodeh jantung pisang siap dinikmati dengan nasi putih.

 

Sumber: