Ini Cara Membuat Tempoyak Bengkulu Anti Gagal

Reporter: Desi AP|
Editor: Desi AP|
Minggu 02-06-2024,09:00 WIB
Ini Cara Membuat Tempoyak Bengkulu Anti Gagal

Tempoyak Bengkulu -ILUSTRASI/NET-

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Tempoyak adalah jenis makanan khas etnis Melayu di pulau Sumatra dan Kalimantan. Makanan ini terbuat dari durian yang sudah melalui proses fermentasi. Tempoyak ini dibeberapa daerah berbeda cara pembuatannya seperti halnya di bengkulu berikut cara membuatnya.

 

Bahan-Bahan:

  1. Daging buah durian yang sudah matang  2 kilogram
  2. Garam  200 gram

 

Alat:

  1. Wadah fermentasi 
  2. Penutup untuk wadah fermentasi
  3. Alat penghancur 
  4. Sendok

BACA JUGA:Resep Sambal Tempoyak Ikan Tongkol

BACA JUGA:Resep Masakan Khas Nusantara Mangut Tempoyak

 

Cara Membuat:

  •  Bersihkan daging buah durian dari kulit dan bijinya. Hancurkan daging buah durian menggunakan blender atau penggiling hingga halus
  • Taruh daging durian yang sudah dihancurkan ke dalam wadah fermentasi. Tambahkan garam dan aduk rata
  • Tutup wadah fermentasi dan biarkan selama beberapa hari atau minggu. Ini tergantung pada suhu dan kelembapan di lingkungan sekitar.
  • Proses fermentasi ini akan menghasilkan gelembung dan aroma khas tempoyak
  • Setelah beberapa waktu, buka tutup wadah fermentasi dan cek apakah tempoyak sudah matang atau belum
  • Tempoyak yang sudah matang memiliki aroma khas dan bertekstur lembek
  • Tempoyak siap disajikan atau dapat disimpan dalam kulkas untuk dikonsumsi nanti.

 

Sumber: