Jenis Umbi-Umbian Ini Bisa Jadi Alternatif Makanan Pokok

Uwi

Uwi atau yam adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan serat, vitamin C, dan kalium.

Uwi juga mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan. Uwi dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti bubur uwi, kolak uwi, atau direbus dan dijadikan lauk pauk.

Wortel

Wortel adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan karotenoid dan vitamin A. Selain itu, wortel juga mengandung serat dan kalium.

Wortel dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti sayur wortel, selada wortel, atau direbus dan dijadikan lauk pauk.

Ubi Kayu

Ubi kayu atau singkong kelapa adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat, serat, dan vitamin C.

Ubi kayu juga mengandung kalium dan magnesium. Ubi kayu dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti bala-bala, singkong goreng, atau direbus dan dijadikan lauk pauk.

Biji Ketapang

Biji ketapang adalah jenis umbi-umbian yang kaya akan serat dan protein. Biji ketapang juga mengandung kalium dan magnesium.

Biji ketapang dapat diolah menjadi berbagai makanan, seperti emping ketapang atau dimakan sebagai camilan.

Demikianlah beberapa jenis umbi-umbian yang dapat dijadikan alternatif makanan pokok.

Selain memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh, umbi-umbian juga dapat diolah menjadi berbagai makanan yang lezat dan mengenyangkan.

Selalu ingat untuk memilih jenis umbi-umbian yang sesuai dengan kebutuhan dan ketersediaan di daerah tempat tinggal kita.

Sumber: