Resep Unik Lidah Sapi Sambal Mercon

Rabu 23-08-2023,19:30 WIB
Editor : Hefica.bu

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Bagian sapi satu ini kadang bikin bunda pusing gimana ngolahnya biar rasanya gak aneh, yuk bikin resep lidah sapi ala CE biar gk bingung. Ini dia resep lidah sapi sambal mercon.

Bahan:

  • 1 kg lidah sapi, rebus
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah kemiri
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 30 buah cabai rawit
  • 35 buah cabai keriting
  • 5 lembar daun salam

BACA JUGA:

 

  • 3 batang serai
  • 2 ruas jahe sebesar jempol, geprek
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam
  • Merica
  • Kaldu sapi
  • Gula merah atau kecap
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih dan kemiri hingga matang lalu haluskan.
  2. Rebus cabai rawit dan cabai keriting hingga layu, haluskan agak kasar.
  3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan wangi. Tambahkan air sedikit.
  4. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan jahe. Tumis sebentar hingga lunak.
  5. Masukkan lidah sapi, lalu tambahkan bumbu-bumbu. Tambahkan air hingga agak berkuah.
  6. Test rasa lalu masak hingga bumbu meresap.
  7. Tambahkan cabai merah dan cabai keriting yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata ke seluruh lidah sapi.

BACA JUGA:

Kategori :