Sering Dianggap Sepele, Ternyata Genjer Kaya Nutrisi dan Antioksidan

Meskipun memiliki banyak manfaat, pengolahan genjer perlu diperhatikan agar tetap aman dikonsumsi. genjer yang tumbuh di perairan terbuka berpotensi terpapar kotoran atau mikroorganisme. Oleh karena itu, penting untuk mencuci genjer hingga bersih menggunakan air mengalir sebelum diolah.

Genjer dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti ditumis, direbus, atau dijadikan lalapan. Proses pemasakan hingga matang sangat dianjurkan untuk mengurangi risiko kontaminasi bakteri. Selain itu, konsumsi genjer sebaiknya dilakukan secara seimbang sebagai bagian dari pola makan bergizi.

Dengan pengolahan yang tepat dan konsumsi yang seimbang, genjer dapat menjadi pilihan sayuran yang tidak hanya ekonomis, tetapi juga menyehatkan. 

Sumber: