Resep Iga Bakar Saus Madu

Bahan-bahan:

• 500 gr iga sapi cuci bersih
• 1 siung bawang putih, 1 ruas jahe memarkan
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdm saus tiram
• 3 sdm madu
• 2 sdm brown sugar
• 2 sdm saus bbq
• Garam, blackpepper secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi

Haluskan:

• 5 bawang putih
• 1 ruas jahe

Cara membuat :

• Rebus iga hingga mendidih, buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan sedikit jahe dan bawang putih yg dimemarkan, masak hingga empuk.
• Tumis bawang bombay sampai harum dan bumbu halusnya tumis sampai matang.
• Masukkan iga dan semua bumbu-bumbu, termasuk Royco Kaldu Sapi, aduk rata, tuangi air kaldu rebusan.
• Masak sampai kuah mengental dan menyusut, koreksi rasa.
• Panggang di teflon sambil diolesi bumbunya, sajikan.

Sumber: