Resep Empal Gepuk Nikmat Anti Gagal!

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi
• +/- 700 ml air
• 100 ml santan kental
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 30 gram gula jawa
• 2 sdm air asam jawa
• secukupnya Garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 Buah bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Langkah-langkah :

• Potong2 daging searah serat masukkan ke dalam wajan lalu tambahkan bumbu halus gula garam, daun jeruk, serai lengkuas, daun salam
• Beri air
• Masak sampai air menyusut, masukkan santan
• Masak kembali sampai empuk dan santan asat/kering. Angkat pukul2 dengan alat pukul daging (saya pukul2 pakai ulekan dan taruh diatas cobek
• Goreng di minyak panas api sedang, sebentar saja. Angkat. Sajikan
• semoga bermanfaat

Sumber: