Yummy,, Resep Pecel Semanggi Khas Surabaya

FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Salah satu makanan legendaris khas surabaya yang hits yaitu pecel semanggi. Sobat CE pasti penasaran sama pecel satu ini yuk ikutin resep pecel semanggi yummy.

Bahan:

• 2 ons daun semanggi,
• 1 ons tauge,
• 2 ons ketela rambat.

BACA JUGA:

• Resep Membuat Gado-Gado Bumbu Kacang
• Resep Sate Kacang Madura

Bumbu:

• Kacang tanah secukupnya,
• 30 gram gula merah,
• 2 siung bawang putih,
• 4 siung bawang merah,
• 3 buah cabai rawit,
• 1 ruas kencur,
• Petis secukupnya,
• Garam secukupnya,
• 180 ml air.
• Bahan Tambahan:
• Tempe goreng,
• Kerupuk puli.

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus daun semanggi dan tauge yang sudah dicuci dalam wadah terpisah. Sisihkan.
2. Kedua, goreng kacang tanah hingga matang dan haluskan.
3. Kemudian, gerus bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan kencur. Tumis sampai harum.
4. Selanjutnya, tambahkan kacang tanah, bumbu petis, gula merah, garam dan ketela rambat yang telah direbus serta dihaluskan. Beri air dan kecilkan api sambil terus diaduk hingga bumbu kacang mengental.
5. Terakhir, ambil piring dan tata daun semanggi, tauge juga tempe di atasnya. Siram dengan bumbu pecel sampai merata. Hidangan siap disantap bersama kerupuk puli.

BACA JUGA:

• Resep Kuah Kacang Gado-Gado Simpel dan Enak
• Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang

Sumber: