Olahan Pare Anti Pahit : Sup Pare Tahu Bakso

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM  -  Sup Pare Tahu Bakso adalah slah satu olahan pare yang tidak pahit , karena Sup Pare Tahu Bakso didalam parenya dimasukkan bakso sehingga cuma terasa sedikit pahit saja.

mari simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 3 buah pare berukuran sedang
• 5 buah tahu putih, belah segitiga
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 2 sdm bawang goreng
• Bahan kuah
• 1/4 tulang" ayam buat kaldu
• 1 liter air

Bahan bakso:

• 250 gr dada ayam, potong dadu
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 buah tahu putih
• 25 gr tepung maizena
• 1 sdt baking pawder
• 1 butir putih telur
• 50 ml air es

BACA JUGA:

• Resep Gulai Gajebo Khas Minang
• Masakan Khas Minang

 

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan terlebih dulu.
2. Potong"bulat pare, rendam di dalam air yg sudah di kasih garam.
3. Rebus tulang buat kuah, saring.
4. Masukkan kedalam food processor dada ayam, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, bawang putih & bawang merah goreng, haluskan sampe lengket.
5. Masukkan tahu, putih telur, baking pandeglang, maizena & air es, haluskan sampe tercampur rata, masukkan adonan kedalam piping bag.
6. Dididkan air terlebih dulu. Cuci bersih pare, tiriskan.
7. Susun di atas nampan, semprot adonan sampe penuh, ratakan, rebus sampe matang dengan api sedang.
8. Angkat tiriskan.
9. Begitupun dengan tahu, isi & rebus sampe matang.
10. Saring kuah biar jernih
11. Didihkan tambahkan daun bawang & seledri, garam, kaldu bubuk, merica & gula.
12. Tes rasa.

Sumber: