Resep Sambal Goreng Rebung

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Rebung bambu termasuk salah satu sayuran yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa manis serta aroma khas yang dimilikinya. Sayuran satu ini cocok sekali dibuat sambal goreng untuk lauk.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• 250 gram rebung
• 250 gram daging ayam
• 1 sdm garam
• 4 cabai rawit merah
• 5 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm larutan air asam jawa
• Bumbu Halus
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai keriting
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 5 cm kunyit
• gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

BACA JUGA:

• Resep Viral : Kue Lapis Tenun
• Resep Ayam Goreng sambal Kacang mede

Cara Membuat:

1. Rebung direbus dengan 1 sdm garam sampai empuk. Setelah ditiriskan, cuci bersih dengan air mengalir. Lalu, potong-potong.
2. Rebus daging ayam sampai empuk, lalu potong-potong.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan air asam jawa. Aduk rata.
4. Masukkan daging ayam, cabai rawit, dan rebung. Tambahkan sedikit air.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Sumber: