Rekomendasi Ide Jualan, Resep Dessert Box Simpel dan Lembut, Dijamin Laris!

Bahan-bahan:

Lapisan Brownies

Bahan A:

• 175 g putih telur
• 1/2 sdt emulsifier

Bahan B:

• 75 g gula pasir

Bahan C: (ayak)

• 70 g tepung serbaguna
• 20 g coklat bubuk
• 1/4sdt baking powder

Bahan D: (cairkan)

• 50 dark chocolat
• 60 ml canola oil/minyak sayur
• 15 g susu kental manis

 

Cara membuat:

• Kocok bahan A dengan speed rendah hingga berbusa.
• Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil naikkan speed tinggi, kocok sampai putih kental dan mengembang.
• Masukkan bahan C sedikit demi sedikit campur perlahan menggunakan spatula hingga rata.
• Masukkan bahan D sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula dgn teknik aduk balik, campur hingga benar2 rata.
• Masukkan adonan ke loyang bulat, 3 loyang diameter 15 cm yang sudah di oles butter lalu beri kertas roti.
• Kukus sampai matang (kurang lebih 20-25 menit) lakukan tes tusuk.
• Setelah dingin potong-potong sesuai ukuran box yang akan dipakai, taruh sebagai lapisan pertama.

Lapisan Choco Mouse

Bahan :

• 250 ml susu cair
• 8 g agar2
• 300 g dark cooking chocolate
• 500 whipping cream

Cara memasak choco mouse :

• Masak semua bahan kecuali whippin cream dgn api kecil hingga tercampur rata saja lalu dinginkan.
• Kocok whipping cream hingga kaku, lalu masukkan campuran coklat hingga rata.
• Tuang keatas lapisan brownies lalu tunggu hingga set/sedikit mengeras.

Lapisan Choco Ganache

Bahan:

• 600 g DCC
• 600 ml fresh cream/whiping cair
• 100 g butter

Cara membuat :

• Tim DCC hingga mencair, sisihkan.
• Masak whipping cream dan butter dgn api kecil hingga hangat saja lalu masukkan DCC yg sdh di tim, campur rata.
• Tuang ke atas lapisan choco mouse yang sudah set.
• Beri taburan choco chips. 
• Sajikan dingin agar lebih nikmat. 

Sumber: