Secukupnya minyak goreng
Bumbu iris:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah serai (bagian putih)
1 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil
1 batang daun bawang
8 cabai rawit merah
4 cabai merah keriting
Cara membuat:
Goreng ikan gurame hingga kering, angkat tiriskan.
Tumis bumbu iris, tambahkan jahe, daun salam daun jeruk dan lengkuas, beri bumbu garam, lada, kaldu bubuk, kecap manis, kecap asin dan tauco, aduk hingga tercampur rata, koreksi rasa.
Masukan potongan tomat dan daun kemangi, aduk-aduk lagi.
Yang terakhir masukan ikan gurame, masak hingga bumbu meresap.