FOOD, CURUPEKSPRESS.COM - Kebab adalah hidangan daging yang dimasak dengan asal-usul masakan Timur Tengah. Banyak varian yang populer di seluruh dunia.
Bahan kulit tortilla:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 10 gr susu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 40 ml minyak goreng
- 120 ml air hangat
Bahan isian kebab:
- 200 gr ayam fillet potong dadu
- 1 buah bawang bombay iris tipis-tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm kecap manis
- Minyak goreng untuk menumis secukupnya
BACA JUGA:
Bahan pelengkap:
- Selada secukupnya
- Irisan tomat secukupnya
- Potongan timun secukupnya
- Saus tomat
- Saus sambal
- Mayonnaise
Cara membuat kulit tortilla:
- Campurkan semua bahan, aduk sampai merata, bila masih terasa lengket bisa ditambah sedikit tepung.
- Bagi adonan dengan ukuran 43 gr menjadi 8 tortilla, setelah itu tutup pakai kain bersih dan diamkan selama 15 menit.
- Gilas adonan sampai pipih, kemudian bakar dengan wajan tanpa minyak sampai permukaannya menggelembung dan berwarna kecokelatan.
- Kulit tortilla siap digunakan.
Cara membuat isian:
- Tumis bawang bombay sampai harum dan layu.
- Masukkan ayam, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis masak hingga matang dan cek rasa.
- Jika sudah matang siap digunakan sebagai isian.
Penyajian:
- Kulit tortilla olesi dengan saus tomat lalu beri selembar selada di atasnya.
- Tambahkan ayam, potongan tomat, dan timun.
- Beri saus sambal dan mayonnaise.
- Setelah diisi lalu lipat menjadi bentuk segitiga.
- Setelah selesai kemudian digoreng di wajan anti lengket dengan sedikit margarin sampai berubah warna keemasan.
- Angkat dan sajikan untuk keluarga tercinta.
BACA JUGA: