Resep Khas Medan Gulai Daun Ubi Tumbuk

FOOD, CURUPEKPRESS.COM - Pucuk ubi atau daun ubi singkong ternyata memiliki resep khas di salah satu provinsi di indonesia yaitu sumatra utara. yuk bikin Resep Khas Medan Gulai Daun Ubi Tumbuk.

 

Bahan:

 

• 2 ikat daun ubi, ditumbuk kasar atau halus
• 1 liter santan
• 2 batang serai, geprak
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

BACA JUGA:

• Bola- Bola Ubi Lumer Cocok Banget Untuk Ide Jualan Nih
• Resep Kue Lapis Ubi Ungu Enak Banget!!!

Bumbu halus:

 

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 4 butir kemiri

 

Cara membuat:

1. Rebus santan, serai, bumbu halus. Didihkan sembari diaduk agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih, masukkan daun ubi tumbuk.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, aduk-aduk hingga merata, koreksi rasa.
4. Kemudian Masak hingga daun ubi matang. Dan siap disajikan.

Sumber: