Resep Soto Kwali Khas Kota Solo

FOOD,CURUPEKSPRESS.COM - Soto kwali merupakan hidangan berkuah dengan isian potongan daging sapi dan kebayakan dari bagian sengkel.

Yuk simak resep dibawah ini.

 

Bahan-bahan:

• Daging sapi sandung lamur
• Serai, memarkan - 2 batang
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Jahe, memarkan - 2 cm
• Daun salam - 2 lembar
• Daun jeruk - 5 lembar
• Tempe semangit, potong-potong - 30 gram
• Daun bawang, potong kasar - 1 batang
• Garam - 1 sdt
• Gula pasir - 1/4 sdt
• Air - 1 liter
• Minyak, untuk menumis 

BACA JUGA: Resep Balado Ikan Tongkol Masakan Rumahan Penambah Nafsu Makan

BACA JUGA:Resep Pelasan Cumi Khas Banyuwangi

 

Bumbu Halus:

• Bawang putih - 4 siung
• Bawang merah - 10 butir
• Ketumbar - 1 sdt
• Merica kasar - 1/2 sdt

Pelengkap:

• Tauge, seduh lalu tiriskan 
• Daun seledri, iris tipis 
• Bawang merah goreng
• Sambal rawit
• Jeruk nipis 

BACA JUGA:Resep Makanan Tradisional : Wajik Ketan Pandan

BACA JUGA:Resep Sambal Cumi Asin Simple

 

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dengan api besar hingga semua busa dan kotoran mengapung. Buang air rebusan dan cuci bersih daging.
2. Dalam panci, rebus daging kembali bersama 1 liter air. Sisihkan dan biarkan lanjut merebus.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam panci rebusan daging. Aduk rata.
4. Masukkan garam, gula, dan tempe semangit. Aduk rata dan masak hingga daging empuk.
5. Terakhir masukkan daun bawang. Angkat.
6. Siap disajikan bersama bahan pelengkap.

Sumber: