Namun, perlu diingat bahwa penggunaan ampas teh atau kopi dalam kue harus dilakukan dengan hati-hati dan sebaiknya sesuai dengan resep yang telah teruji. Juga, pastikan ampas yang digunakan telah dingin dan kering sebelum dicampurkan ke dalam adonan kue. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan ampas, karena terlalu banyak bisa mengganggu tekstur dan rasa kue.
Sebaiknya, eksperimen terlebih dahulu dengan jumlah yang kecil untuk melihat hasilnya.